Un rouge du sud de la France corsé, soyeux et élégant provenant des rives de la Méditerranée près de Narbonne.
Jean Paux-Rosset du petit domaine languedocien du Château la Negly s'est, au fil des années, bâti une réputation pour ses vins mûrs et soyeux. Ce délicieux assemblage de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah le démontre amplement. Aucun vieillissement en chêne n'a lieu ici, le fruit pur peut donc faire son propre travail. On y retrouve des arômes prononcés de cassis, de pruneau, de figue et d'épices douces suivis d'une bouche belle et riche aux saveurs intenses et complexes de fruits frais et secs, de clou de girofle, de cannelle, de pruneau et de réglisse. Avec des tanins doux et mûrs et une longue finale, c'est un vin impressionnant.
Situé dans le village de Fleury d'Aude, dans la région dite de La Clape, le Château de la Négly s'étend sur 25 hectares de vignes dominant la Méditerranée, à proximité de Narbonne. Ici, le propriétaire Jean Paux-Rosset, avec son œnologue consultant talentueux Claude Gros, produit des vins exceptionnels, naturels et non manipulés à partir de fruits à faible rendement, très mûrs et cueillis à la main.
Gourmand et soyeux, parfait avec un bon morceau de steak