Cépages :. Cabernet Sauvignon, Merlot
Au nez, légèrement boisé, notes d’épices et de pivoine. Goût de cerises
et de fraises
Agneau de lait, gibiers, viandes rôties.
Labastide Dauzac est un vin rouge produit dans la région de Bordeaux, sur la propriété du Château Dauzac. Il s’agit d’un 5ème cru classé qui bénéficie de l’appellation Margaux. Les vignes ont grandi sur un sol graveleux, typique pour la région. L’assemblage mêle deux cépages : le Cabernet Sauvignon (47%) et le Merlot (53%). L’élevage s’est effectué en fûts de chêne (dont 50% étaient neufs) pendant 12 mois.
A l’œil, ce Labastide Dauzac possède une robe rouge débordant de générosité. Au nez, c’est un vin aux notes fruitées, grillées et légèrement boisées qui domine. Le bouquet est rehaussé par une pointe de finesse et de délicatesse grâce aux notes de pivoines. Ce vin charpenté et racé est d’une corpulence parfaite en bouche. Il révèle des notes fruitées de cerises et de fraises et une finale plutôt longue. Les tanins sont ronds et permettent à ce vin rouge d’avoir un bon potentiel de garde (15 ans environ).
Il se déguste à une température idéale de 15°C et se laisse décanter en carafe pendant 30 minutes. Vous pourrez l’accompagner de plats à base de viande (agneau, bœuf ou encore veau) ou de fromages à pâte dure (du gouda, par exemple).