Cépage : 100 % Gamay.
Son nom accrocheur a conquis de nombreux amateurs mais celui-ci mérite bien plus qu’un simple nom : nez expressif de fruits rouges, rond, soyeux. Vin raffiné qui peut supporter 2, 3 ans de cave.
 Foie de veau volaille et pour ceux qui aiment : andouillettes.